Weingut Schloss Salenegg

Wein und Schloss Salenegg gehören untrennbar zusammen. Seit 1068 werden in einem der ältesten Weingüter Europas herrschaftliche Weine naturnah angebaut und gekeltert. Bereits 950 legte der Prior des Klosters Pfäfers den Grundstein zur heutigen Schlossanlage mit ihrem Weinberg.

Der mächtige Torkelbaum aus dem Jahre 1656 ist eng mit der Geschichte der Familie von Gugelberg auf Schloss Salenegg verbunden. Sein Einbau im Torkel zeigt, dass den Schlossherren kein Aufwand zu gross war, um mustergültigen und zeitgemässen Weinbau zu betreiben. Heute vereinen sie Bewährtes mit Neuem – neben dem traditionellen Blauburgunder welcher bereits seit vielen Generationen auf Schloss Salenegg gekeltert wird, werden heute weitere Pinot Noir in verschiedenen Stilen sowie Weissweine aus Chardonnay und PIWI Sorten wie Cabernet Blanc und Sauvignac an- und ausgebaut. Seit dem Jahr 2000 werden, in der Manufaktur im Nebengebäude, zudem verschiedene Sorten Delikat Essig und kaltgepresstes Öl hergestellt. Ein Besuch lohnt sich! Das Team von Schloss Salenegg führt Sie gerne durch die Geschichte. Erfahren Sie auf einer Kellerführung wie sich die Methoden und Gerätschaften für die Herstellung des Weines in den letzten Jahrhunderten verändert haben und welche Schritte von der Ernte bis zum vollendeten Wein nötig sind.

Text: MySwitzerland.com (Schweiz Tourismus), Lizenz CC BY-SA 4.0